Quel repas de Nouvel An porte chance et qu'est-ce qui est un «no-go»?

Comme un cochon ne peut apparemment pas reculer et qu'il va toujours de l'avant, il apporte une bonne énergie pour la nouvelle année et permet d'éviter les retours en arrière et les échecs. Les cochons sont généralement synonymes de chance, de prospérité, de richesse et de fertilité. C'est pourquoi ils sont incontournables au Brésil, en Finlande, en Italie, en Autriche, en Suède, en Espagne, en République tchèque et en Hongrie, que ce soit sous forme de rôti, de cotechino, de pied de porc farci (zampone), de tête de porc, de jarret de porc ou d'aspic. Bien entendu, les petits cochons en massepain porte-bonheur font également partie de la déco de table du Nouvel An.

Comme la forme des lentilles rappelle celle des pièces de monnaie, elles apparaissent sur la table à la fin de l'année dans des pays comme l'Italie et la Hongrie. Elles sont synonymes d'argent. Comme les enfants n'aiment pas toujours les lentilles, il est devenu habituel dans de nombreux endroits de leur parler d'une lentille dorée qui se cache dans le plat et qu'il s'agit de débusquer. Alors, mangez-les! Dans certains pays (par exemple au Brésil, au Portugal et en Hongrie), les haricots sont également considérés comme des porte-bonheurs. Peut-être rappellent-ils les pépites d'or?

Dans des pays comme l'Allemagne, la Chine, la Pologne, le Portugal et la Scandinavie, le poisson fait partie intégrante de la nouvelle année. En Allemagne et en Pologne, il s'agit du hareng ou de la carpe, dont une écaille séchée dans le porte-monnaie est censée représenter beaucoup d'argent pour la nouvelle année. Au Brésil, on trouve surtout du bacalhau (morue salée), en Scandinavie de la morue cuite ou de la salade de poisson et en Chine le poisson complet de la tête à la nageoire caudale.

De la salade - vraiment? Oui. Car en Chine, le mot salade a une consonance similaire à celle du mot chance. C'est pourquoi, dans l’Empire du milieu, on mange des wraps à la salade pour la nouvelle année et on les remplit d'autres ingrédients qui portent chance. Au Japon et aux Philippines, en revanche, ce sont les longues nouilles qui portent chance. Mais attention: en les mangeant, il ne faut pas les casser ou les couper!

Si vous êtes une personne superstitieuse, évitez autant que possible de manger de la viande de poulet et de dinde en fin d'année. On évite ces animaux parce qu'ils grattent en arrière et apportent ainsi de vieux problèmes dans la nouvelle année. De plus, ils ont des ailes... et le risque est grand que la chance s'envole avec eux. Le homard, en revanche, peut aussi se déplacer à reculons et symbolise donc les éventuels revers. Si l'on veut jouer la carte de la sécurité, il est donc préférable de ne pas le mettre sur la table à la fin de l'année.