In occasione della Giornata dell’arte floreale:
Intervista a Marc Müller

Mi affascina lavorare ogni giorno con materiali naturali, essere creativo e progettare con le mie mani qualcosa che porti gioia a noi e alle persone. Ma anche i colori e i profumi, che variano a seconda della stagione e non annoiano mai, sono una cosa meravigliosa.
Trovo emozionante lavorare con fiori e piante e vedere come vengono creati e il risultato finale.
La decisione è stata presa fin dalla tenera età. Aiutavo sempre nell'orto della fattoria con mia madre e mia nonna. Sono stato attratto dai fiori fin da quando ho imparato a camminare. Da quel momento in poi mi è sempre stato chiaro cosa volevo fare.

Non esiste una giornata lavorativa tipica. Varia a seconda del giorno della settimana o del lavoro da svolgere. Poiché lavoriamo con i fiori freschi, non esiste un piano preciso per la giornata.
Di norma, i fiori e le creazioni vengono controllati, rinfrescati o sostituiti al mattino. Vengono preparati gli ordini per la giornata e gli incarichi di decorazione. Poi è il momento di servire i clienti, raccogliere le idee, ordinare i materiali, coordinare le consegne, prendere gli ordini dai vari canali, ecc.

Ci vuole molta creatività e bisogna vivere la propria professione con passione e gioia. Tuttavia, è anche importante essere e rimanere vicini alla natura, interessati e orientati alle tendenze, scoprendo e implementando sempre cose nuove.
Personalmente, non credo che sia un bene rimanere fermi, ma si dovrebbe rimanere fedeli ai propri principi e a un certo stile. Mettere il cuore e l'anima in questa meravigliosa professione è la cosa più importante.

In questa professione creativa e di design le cose cambiano continuamente. Sebbene le tecniche e i principi di base siano rimasti pressoché invariati, solo il design cambia o viene etichettato come tendenza. Continuiamo a svilupparci in alcune aree mettendo in discussione o sviluppando ulteriormente le tecniche di base. Un bouquet a spirale rimane sempre un bouquet a spirale, solo il design può cambiare.
Molte delle tendenze attuali si trovano spesso sui social media e, se si presta attenzione, si può sempre notare qualcosa che si può sfruttare con le proprie capacità di progettazione.

Una sfida importante è quella di mantenere la nostra professione e di trasmettere la gioia e l'entusiasmo alle nostre prossime generazioni. Una delle sfide quotidiane è quella di poter esistere come negozio specializzato accanto ai grandi distributori. I fiori e le piante sono un bene di lusso, eppure sono una parte essenziale dei regali o dell’ambiente domestico.
Lavoriamo anche nel settore dei prodotti freschi. Per questo a volte è difficile calcolare correttamente e avere comunque un vasto assortimento.
Anche le fonti di approvvigionamento stanno diventando sempre più importanti e, in questo contesto, i metodi di produzione di fiori e piante e il modo in cui i produttori utilizzano le risorse.
Abbiamo il vantaggio di attirare la clientela con un prodotto visivo. Dobbiamo sfruttarlo per affermarci come negozio specializzato: che si tratti di eventi o di ordini aziendali. Crediamo anche che i fiori siano necessari per un matrimonio o un funerale. I fiori sono emozionali... e in qualche modo non se ne può fare a meno.

Essere fiorista è una passione. Nel nostro settore ci sono numerose opportunità per approfondire la propria formazione, svilupparsi e ottimizzare i propri standard per un ulteriore sviluppo. Tutto questo favorisce la carriera.
In sostanza, è importante sapere quali sono le proprie aspirazioni e perseguire gli obiettivi necessari.

Le possibilità sono pressoché illimitate. La creatività è uno dei fondamenti, e senza di essa si è nella professione sbagliata. Possiamo essere creativi, progettare o pianificare ogni giorno. Per me, i fiori e le piante fanno parte di un certo stile di vita, di abitare e vivere, di regalare e dare piacere.

Ogni fiorista sviluppa il proprio stile. Ogni persona è unica e questo si riflette anche nel modo di comporre i fiori. 20 fioristi possono ricevere lo stesso materiale e lo stesso compito, ma non ci saranno due prodotti uguali. In una professione creativa, il proprio stile è sempre riconoscibile

Le opportunità sono varie e vanno sfruttate. La formazione e l'aggiornamento caratterizzano lo sviluppo e anche il confronto. In questo modo si può vedere a che punto si è rispetto agli altri.
Ci sono diversi concorsi a cui si può partecipare durante l'apprendistato. È un'ottima pratica per l'esame finale di apprendistato dover lavorare sotto pressione, sotto osservazione e in competizione con altri partecipanti.
Nell'ambito del programma di formazione vengono offerti anche vari corsi su argomenti diversi. È interessante imparare nuove tecniche e progetti anche al di fuori del programma di formazione.
La formazione successiva all'apprendistato può consistere in un esame professionale federale, in un esame professionale superiore o in vari concorsi, varie mostre, ecc. È necessario interessarsi a questo aspetto e tenere aperte le varie opzioni e affrontarle.

Nachhaltigkeit wird immer wichtiger und ist ein grosses Thema in unserer Branche.

La sostenibilità sta diventando sempre più importante ed è un tema fondamentale per il nostro settore.
L'approvvigionamento è spesso un problema. Quanto sono sostenibili i fiori provenienti da diversi Paesi? È una questione molto complessa, ma l'interesse e la consapevolezza sono altrettanto importanti. Lavoriamo ogni giorno con prodotti naturali, quindi ha senso prestare attenzione alla sostenibilità. Tuttavia, abbiamo anche clienti che vogliono un'ampia gamma di prodotti tutto l'anno. Ad esempio, se utilizzassimo solo fiori stagionali e regionali, avremmo solo rose in estate e praticamente solo conifere in inverno. Molti clienti non sarebbero d'accordo.
È positivo che ci sia una tendenza alla sostenibilità e che si affronti il problema. Un ripensamento non è mai una cosa negativa, a patto che funzioni nella vita di tutti i giorni e che si possa lavorare bene con esso.
Piccole ma importanti cose sono anche lo smaltimento dei rifiuti, gli imballaggi ecologici, l'acqua, le alternative alla schiuma floreale Oasis, la circolazione dei contenitori a noleggio, i portali per lo scambio di materiali decorativi per gli eventi, l'analisi delle fonti di approvvigionamento, ecc.

Si tratta di un tema di grande rilevanza. Sempre più ricerche vengono effettuate con le tecnologie digitali. I social media forniscono anche una visione d'insieme per l'azienda e sono un ottimo strumento per mostrare cosa comporta la nostra professione. I video e i volti risaltano nelle reazioni e possono essere diffusi bene attraverso questi media. Possiamo anche mostrare come viene creato qualcosa. Questo ha un effetto stimolante, trasmette idee e dimostra che siamo molto versatili nel nostro settore.

Spero che tra 10 anni saremo ancora considerati una professione specializzata e che potremo incoraggiare i giovani a imparare e apprezzare questa professione.
Le innovazioni saranno determinate tendenze. Essere innovativi ci distingue dalla massa, quindi è importante impegnarsi e promuovere la nostra bella professione anche all’esterno.