Un jour, le maître de chai aurait apparemment oublié d'arrêter la fermentation du vin dans l’un des tonneaux. Et c’est ainsi que,
pour la première fois, ce vin rouge a eu le temps de fermenter complètement et de transformer son
sucre résiduel en alcool. Après la découverte de ce tonneau et la dégustation de son contenu, un nouveau vin était né: l'Amarone.Un jour, le maître de chai aurait apparemment oublié d'arrêter la fermentation du vin dans l’un des tonneaux. Et c’est ainsi que, pour la première fois, ce vin rouge a eu le temps de fermenter complètement et de transformer son sucre résiduel en alcool.
Après la découverte de ce tonneau et la dégustation de son contenu, un nouveau vin était né: l'Amarone.
Le résultat n'étant plus sucré, mais sec, ce vin ravit les papilles du maître de chai, et pas seulement les siennes.
Depuis lors, l’Amarone est également désigné comme étant le «frère» du Recioto della Valpolicella.