Dalla vita di una produttrice di fiori svizzera

Come e cosa producono i produttori di fiori svizzeri in estate? Abbiamo parlato con Helen Mötteli del negozio partner Fleurop «Bluemehuus Mötteli + Co.» di Turbenthal.

Signora Mötteli, cosa ne pensate della nostra idea di un bouquet stagionale di fiori svizzeri da luglio a settembre?

Penso che sia un buon momento perché la gamma è davvero enorme. Noi per esempio abbiamo dalie, crisantemi, iperici, scabiose, matricarie, nigelle, graminacee, lisianthus, girasoli, zinnie, limonio, ortensie, achillee, cartami, celosie, betoniche, sedum, occhi della madonna, erba vescovile, vari tipi di menta e - tutto l'anno - gerbera e alstroemeria, solo per citarne alcuni.

Come producete, all'aperto o in serra? E chi è la vostra clientela?

Il 60% della nostra produzione cresce all'aperto, il 40% in serra. Con i nostri prodotti riforniamo principalmente le borse di fiori svizzere. Ma li vendiamo anche nel nostro negozio di fiori.

Quanto è importante per voi la sostenibilità?

È molto importante per noi. Perché la nostra sopravvivenza è garantita solo se proteggiamo la natura. Per questo motivo abbiamo dotato il tetto della nostra casa di un impianto fotovoltaico. Questo fornisce energia per la nostra attività. Non solo per il negozio di fiori, ma anche per la ventilazione, il riscaldamento e le pompe di circolazione nelle serre. Nei momenti di picco, abbiamo bisogno di energia supplementare dalla rete. Ma quando produciamo più energia di quanta ne consumiamo, immettiamo l'energia in eccesso nella rete. Questa primavera abbiamo anche avviato le prime prove di agricoltura biologica.

E che ne è dei pesticidi e dell'irrigazione?

Non ci piace affatto utilizzare pesticidi. Per questo lavoriamo con microrganismi effettivi, che applichiamo regolarmente per rafforzare le piante. Da quando abbiamo iniziato a usarli, le nostre colture di fiori recisi sono molto più resistenti ai parassiti. Per quanto riguarda l'irrigazione, invece, lavoriamo da molto tempo e principalmente con l'acqua piovana, che raccogliamo in un bacino.

Come vedete lo status dei fiori svizzeri presso il pubblico?

Nel panorama gastronomico, la regionalità e la stagionalità sono già molto conosciute e popolari. Per questo credo che ci sarà un ripensamento anche per quanto riguarda i fiori. È positivo che Fleurop si stia impegnando a fondo per questo. Perché serve un buon marketing. E Fleurop è forte in questo settore, come ha dimostrato più volte.